梅酒ヌーヴォーは解禁ならず。

2020年11月23日

今年もボジョレー・ヌーヴォーが解禁されましたわね。

それで思い出しましたが、我が家の梅酒ヌーヴォーはどうなっているのでしょう？

7月初めに、ゆかりの梅園からもいできた梅で梅酒をつくり、冷暗所にしまい込んおりましたの。

そこで、奥から引っ張り出してみました。

こちらがその梅酒ですわ。

琥珀色の液体になっていますが、梅がまだフレッシュなように見えますわ。

少し味見をしてみましょう。

うーん、梅酒と言えば、梅酒ですが、まだまだ熟成が足りないようですわね。

ちょっと渋みもあり、ヌーヴォーすぎますわ。

でも、とりあえず乾杯！ですね（笑）

もう少し熟成を待つことにいたします。

1年くらいたてば、おいしくなっているはずですわ。