いつのまにか山椒が…。

2020年6月5日

小さな畑の片隅の、山椒の木。

植えた覚えもないのに、あっという間に大きくなり、

今年も実をつけておりますの。

そこで、今日は山椒の実を摘みましたわ。

山椒は棘があるから、気を付けないと…。

うーん、山椒のいい香りね。

初夏の香りだわ。

そして、下ごしらえです。

5分くらい茹でて、半日ほど水にさらしますの。

ピリッとが好きな人は、水にさらす時間を短くね。

後は佃煮にしたり、

ちりめん山椒をつくったり、

ドレッシングに入れたり。

冷凍しておけば、1年じゅう使えるわ。

そんなにはないけれどもね（笑）

小鳥が山椒の種を運んできてくれたのかしら？

お陰様で、とっても重宝しているわ。