再び、実験室より。

2020年7月3日

ところで、6月初めに漬けたアレはどうなったでしょう。

そう、らっきょう漬けのことですわ。

もう、そろそろいい頃だと思いますけれど…。

らっきょうを砂糖、塩、水、唐辛子で漬け、一か月おひさまに当てましたの。

本には「途中で濁って、また透明になったら出来上がり」とありますけれど…。

まだ完全に透明になり切っていないような気もいたします。

とりあえず、味見をしてみましょう。

何だか、ドキドキいたしますわ。

腐っていたりして…。

まあ、おいしゅうございます。

素朴な甘さと適度な酸味が後を引きますわ（笑）。

今回は、成功ですわね。